Kategoria: kulinaria

prawdziwa polska pizza w Krakowie

Kraków- nie tylko budowlane zabytki, ale też wyśmienita kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych i w najwyższym stopniu bogatych w tradycję krajowych miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel i piękne zabytki – to też kuchnia i lokalne dania oraz produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, albowiem krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, gdy gra toczy się o dania i lokalne produkty.

dobra kuchnia włoska w Krakowie

   

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez perfekcyjnych towarów. Kraków słynie przede wszystkim z doskonałego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Ogromnym powodzeniem cieszy się też masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te produkty często tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – miejscowe dania i potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w bezlik wspaniałych regionalnych produktów – turyści zwykle poszukują gotowych dań, które za pomocą przeżyć kubków smakowych przedstawią tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych są w stanie pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej lub ewentualnie karp zatorski wędzony. Wielbiciele zup powinni posmakować żurek po krakowsku lub też barszcz czerwony krakowski.
Jakkolwiek to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to frykas, który wolno traktować jako deserowy przysmak. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go również charakterystyczne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki muszą mieć średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Z reguły obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub też kompozycją suszonych ziół.
Mniej znanym, chociaż także uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać również po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kontakt/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem i Sukiennicami – to również raj dla smakoszy, jacy szukają nowych, krajowych regionalnych kuchni oraz artykułów, za pomocą których są w stanie o wiele lepiej zaznajomić Kraków i jego okolice.

restauracja z włoską kuchnia Kraków

Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, migiem myślimy o pizzy i makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza oraz makaron to dania, których wypada spróbować, ale czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, by w rzeczy samej zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada oryginalny Włoch?
Odważnie warto starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach i pizze. Włochy to tyci kraj na mapie, ale jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz niesłychanie terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać również liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja przy Rynku     

•    Kuchnia włoska w ogromnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i mieści odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w banalnym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i serwowanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Pozostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne pospolite dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno obeznana, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej oraz skomplikowanej kultury.

Restaurants near Main Market Square

W jaki sposób osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców wolno odnaleźć się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze odpowiedniej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najporządniej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

jak zrobic ciasto na pizze

Prawdziwą i oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest początkiem pieczenia pizzy także w innych krajach. Ta wywodzi się z Włoch i smakuje bardzo oryginalnie. Do jej przygotowania przydatnych jest zaledwie parę składników jakie nadają jej niezwykłego aromatu co pozwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak i wędrowców. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie wolno ją zjeść. Przepis na ciasto jest bardzo często tajny ponieważ pizzerie rodzinne przechodzą z pokolenia na pokolenie. Aby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych schematycznych metod. Potrzebny jest w głównej mierze szczególny piec w jakim następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

ciasto na pizzę

Włosi jadają je w głównej mierze z innowacyjnym włoskim serem i pastą pomidorową. Bardziej nowomodna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało bo największy smak to ciasto którym w największym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednak należy przestrzegać paru istotnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk i pieczenie odbywa się w bardzo wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Należałoby pojechać do Włoch aby tam skosztować autentycznej pizzy po to aby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z bardzo z rozkoszą przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją zrealizować wedle własnego żadnego pomysłu, z użyciem takich czynników jakie się w największym stopniu ubóstwia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na przeróżne okazje. Jest to kapitalna przekąska obiadowa jak także na kolację. W większości wypadków piecze się ją na dużej blasze czy też w prodiżu. Wychodzi spora część porcji w następstwie tego jest to pizza nadzwyczaj ekonomiczna. Tak w gruncie rzeczy każdy domowy kucharz ma własny na nią przepis który może być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak też wymyślony samemu. Domowa pizza jest wybitnie łatwa do wykonania bowiem wystarczy jedynie zrobić ciasto oraz położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, przeróżne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy również składniki bardziej zagraniczne. Polacy lubią zarówno szablonowe pizze domowe jak też bardziej oryginalne. Ta klawo smakuje bo wszystko jest świeże i pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją również piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się prawie każdy albowiem smak wolno dobrać do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to wtenczas łatwo ją odgrzać na następnym dzień.

Czego wyczekiwać po krajowych restauracjach?

Tradycyjna, lokalna kuchnia to prawdziwa bomba kaloryczna, jakkolwiek nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na rozmaite sposoby, zupy, dania mączne, pierwszorzędne kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to cechy polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Jakie potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

jaka restauracja

Zupy powoli odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak w szeregu przypadków, przeważnie poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednakowoż jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały czy też żurek na kiełbasie. Drugie danie, szczególnie jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to standardowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez żadnego ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona bądź też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona czy też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub ewentualnie gęś napychana jabłkami, i dziczyzna podawana na rozmaite sposoby.

Włoskie dania – prostota ale przede wszystkim przyjemność z jedzenia

Dla miłośników kuchni, która zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, doskonałą propozycją jest kuchnia italiano, a wobec tego nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym świecie, a dania jakimi się szczycą, stały się kompatybilnymi gośćmi na stołach w domach wielu ludzi, również Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż blisko kuchni francuskiej i greckiej, to jedna z najbardziej kultowych kuchni, a dzieje się tak za kwestią korzystania z dużej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej także przypraw, jakkolwiek oraz parmezanu – sera, który miłują wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces swojej popularności kuchnia włoska zawdzięcza wspomnianym wyżej przyprawom, do jakich przystają pomiędzy innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon i bezsprzecznie rozmaryn. Prócz tego, Włosi kochają również pomidory, oliwki, czosnek oraz bezsprzecznie cebulę.

Restaurants near Main Market Square

Złączenie dobrych składników z odpowiednimi przyprawami daje niesamowite wrażenia oraz powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest specjalnością kuchni włoskiej i co wyróżnia ja spośród innych? Najogromniejszym walorem tej kuchni jest jej różnorodność – oprócz schematycznych znanych nam dań takich, jak makaron czy pizza, kuchnia włoska proponuje znacznie więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To naturalnie w owocach morza oraz daniach mącznych i – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Kuchnia włoska i nasze polskie mięso sezonowane

Włoska kuchnia przystaje do najbardziej charakterystycznych oraz zarazem najciekawszych na świecie. Całość za sprawą dwóch istotnych składników: sera i makaronu, które we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednakże kuchnia włoska łączy się z lokalnym mięsem sezonowym, co daje idealne odczucia smakowe. Pizze we Włoszech smakują kompletnie inaczej aniżeli ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Ponadto pizzerie włoskie radują się znacznie pokaźniejszą popularnością, aniżeli pizzerie na przykład w Hiszpanii lub w Rosji. Wiele za sprawą podstawowego podejścia do jej przyrządzania i istnie naturalnych składników prosto z „podwórka”. Dociera jeszcze do tego fachowość w podejściu do samej ceremonii przyrządzania i wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta i dobieraniu składników.
restauracje Kraków
Punkty gastronomiczne odgrywają ogromną rolę w turystyce i waloryzacji miejsc turystycznych. Są one niezmiernie ważne w zaspokajaniu pragnień żywieniowych podróżników jak oraz samych rodzimym mieszkańców. To właśnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odnaleźć coś dla siebie. Pizzerie są imponującym miejscem, w którym możemy spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek można doliczyć możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Wolno też zetknąć się z barami prędkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet czasami można dostać kebab.

To, co w kuchni krajowej jest najlepsze

Lokalna kuchnia ma śliczne tradycje oraz do dzisiaj w regionach spożywa się standardowe, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Aby je sporządzić trzeba wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej oraz zeszklić cebulę. Dodać cukier i chwilę smażyć. Wlać ocet, dodać liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Połączyć i dusić parę minut. Zdjąć z ognia i dołączyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy odpowiednio się zmarnują i przejdą smakiem marynat. Do przysmaków kaszubskich trzeba też węgorz wędzony. Jest potrawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze wywodzą się z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno używane do wędzenia nadaje rybie specjalistyczny smak.
kuchnia polska Kraków
Kaszuby są wybitnie bogate w ryby, wobec tego kuchnia ta tak niejednokrotnie je stosuje. Na różnorodne sposoby, często ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym rejonie Polski. Polska kuchnia bogata jest w rozmaite, dobre zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady i kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców oraz grzybów. Obecnie zwykle zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić wolno inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do legendarnych lokalnych zup należy też krupki.

Włoska pizza w Krakowie

Pizza to niezwykle powszechne i bardzo nieraz napotykane danie nawet w kraju. Niemniej jednak to nie jest sztampowa potrawa. To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że wykorzystujemy tradycję oraz smak innych sztuk kulinarnych, które pochodzą z innego państwa. Mamy tutaj na myśli Włochy. Dzięki temu jesteśmy w stanie ogłosić, że pizza to typowo włoska potrawa, jaka najprzyzwoiciej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury i inne tego typu elementy. W pewnych momentach mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie oznajmić, że jest to nadzwyczaj ważne i nadzwyczaj powszechne. To nie może akurat nikogo zdumiewać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda oraz nie możemy się z tym sprzeczać.
Restauracja przy Rynku Kraków
To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że jest to nadzwyczaj istotne, wybitnie jasne oraz niezwykle klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, jakie jest tutaj nakładane akcesoriami i szczególnym sosem i serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy zwłaszcza od gustów kontrahenta i od różnorodności oferowanych pizz. Na domiar tego można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca bardzo dobre kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni w czasie których można cieszyć się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą także do wytwórców żywności. W ciągu paru godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak i obiektów gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki rychłej obsługi cieszą się znaczącą popularnością.

Sztuka kulinarna tworzenia deserów lokalnej kuchni

Kuchnia lokalna jest z pewnością jedną z najlepszych, jeżeli chodzi o smak oraz doskonałość takich smaków. Należy tutaj zauważyć, że każdy może w właściwy sposób dostosować do tego swoje pomysły na niezmiernie konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego typu kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania gruntownie smakują, albowiem są przygotowywane, wedle tradycyjnych recept z bardzo dobrych jakościowo składników. Nie używa się tutaj w większości jakiś super produktów z proszku, bowiem prawdziwy smak ceniącej siebie kuchni wydobywa się w głównej mierze z głębi serca oraz zaangażowania. Słuszny dobór składników, na pewno umie zachwycić nie jedynie samych polaków, jednak również obcokrajowców, którzy w szeregu przypadków zjeżdżają się tu nie tylko ze względu turystyczne, jednak co najistotniejsze ze względy kulinarne.
dobre polskie menu

Polskie smaki znakomicie są zaprezentowane choćby poprzez profesjonalne przeznaczenie takich smaków jak rosół, czy też fenomenalne kluski przygotowywane w standardowym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z uprzednich czasów, kiedy mięso występowało na stołach w znacznej większości domów wyłącznie w niedzielę, a podstawa powszednich obiadów była mąka, nabiał oraz ziemniaki. Polskie gospodynie do doskonałości okiełznały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to prosta sprawa, bowiem pierogowe ciasto ma obowiązek być niezwykle elastyczne, cienkie i miękkie po ugotowaniu. Jak najbardziej, ile gospodyń, tyle przepisów na odpowiednie ciasto na pierogi. Po opanowaniu zdolności wyrobienia poprawnego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.